Flor do dia: Manjericão
Acho as florzinhas do Ocimum basilicum tão simpáticas que sempre deixei que meus pezinhos de manjericão florissem, até o dia em que soube que isso estraga as folhas. Bem, não estraga propriamente, mas deixa o aroma e o sabor bem menos intensos. Por isso, os chefs só compram o manjericão antes de ele florir ou, se cultivam a plantinha num canteiro, cortam a haste mal ela aponta. Em resposta, a erva gera mais ramos e folhas que, tão logo criam hastes florais, são cortados.
A truculência deve ter algo a ver com a logística da planta de gastar toda sua energia para dar flores. Seguindo essa teoria, é melhor mantê-la ocupada em produzir folhagens mais vistosas do que "dispersando" sua energia para florescer.
Como eu sou incapaz de perceber a diferença entre uma folha de manjericão que veio de um pé florido e uma cuja matriz não deu flor, sigo permitindo que meu basílico se divirta com as alegrias da reprodução sexuada. Depois de meses comendo terra, ele merece.
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