Vegetariano por 1 mês: falafel burguer

Vegetariano por 1 mês: falafel burguer

Vizinho bão é assim: você fala que vai bater um bolo, ele pergunta se quer açúcar. Ou traz ovos numa tupperware coberta com um pano de prato rendado. Se é daqueles que gosta de um dedo de prosa, pode até arrematar: "Deixa que o café eu levo!". E tem vizinho que te manda receita de marido famoso, que nem a Vivianne Pontes, do De(couer)ação, ela mesma já famosa no meu coração. Porque eu sou meio assim, já vou logo ficando amiga e querendo saber o nome não do cachorro, mas das plantas, onde achou a toalha da mesa, o que está lendo, se acredita em paixão à primeira vista.

Minha jabuticabeira chama Mimosa, a toalha da mesa eu mesma fiz, estou lendo A Cidade de Ember, e sim, acredito em paixão à primeira vista. Que nem a que eu tive quando li o De(couer)ação a primeira vez. E que nem sei que terei depois de experimentar o falafel burguer que a Vivianne mandou, direto do blog do André Nogal. Estômago se enche de alegriazinhas.

Falafel burguer do André Nogal

Quequivai?
- 2 1/2 xíc. de grão de bico cozido
- 1 1/2 xíc. de feijão branco cozido
- 1/2 xíc. de gergelim
- 1/2 cebola grande ralada
- 1/2 abobrinha ralada
- 2 ovos
- 1/2 xíc. de farinha de rosca
- 1 col. (sopa) de pimenta síria
- 1 col. (sopa) de páprica doce
- 1 col. (sopa) de coentro em pó
- 1 col. (sopa) de cominho em pó
- 1/2 col. (sopa) de cebola em pó
- 1/2 col. (sopa) de alho em pó
- sal a gosto

Comquifaiz?

1. Bata os grãos no processador e misture com os demais ingredientes.

2. Deixe a mistura descansar na geladeira até ficar firme.

3. Modele os hamburgueres, envolva-os em filme plástico e congele.

4. Frite em uma frigideira com azeite até ficarem dourados.

PS: Vivianne recomenda outras delícias vegetarianas feitas pelo André, ó:
Pro almoço:
- Spaguetti ao pesto siciliano
- Gnocchi di semolino
- Bombons de queijo
Pro café da manhã ou lanche:
- Panquecas da Lu
- Zannoubia
Pra sobremesa:
- Frutas caramelizadas

PS do PS: André Nogal é chef do Botequim, um restaurante balzaquiano no bairro de Botafogo, que já está na minha lista para a próxima visita ao Rio de Janeiro.

PS do PS do PS: E com isso acabou-se a dúvida de como fazer o hambúrguer de legumes da Lanchonete da Cidade, né? É ovo mesmo o que dá a liga.

No próximo post: equilibrando fibras, proteínas e carboidratos.

Escrito por Carol Costa em 28/06/2010

Categoria: Blogosfera, Comportamento, Culinária, Egotrip, Meio Ambiente, Rede Ecoblogs

3 Comentários

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Comentário de: Luis Fernando

· http://www.popqueopariu.blogspot.com

Bá, dona Carol! Como não sou vegetariano, nem sei cozinhar, mas gostei do seu blog, procurei aproveitar alguma coisa desse post. Hummmm! Lembrei do filme "Meus Vizinhos São Um Terror". Oba! Vou alugar pra domingo.