Vegetariano por 1 mês: banana em três versões
Quando eu era criança, fazer banana frita em casa era um acontecimento. Minha mãe pilotava a frigideira, "porque panela não é coisa de criança", enquanto eu e minha irmã nos dividíamos para ver quem ficaria com o açúcar e quem polvilharia a canela. E ainda tinha a manteiga! Era muita diversão para quatro mãos pequenas...
A banana em questão era uma sobremesa, feita com banana-figo cortada de comprido em fatias finas, que eram fritas em bastante óleo e colocadas para secar num prato com papel toalha. Depois de sequinhas, as fatias iam para uma travessa, onde, não bastasse o óleo da fritura, eram besuntadas com manteiga e polvilhadas com açúcar e canela em doses... bem, em doses de avó mineira.
Procurando uma guarnição doce me os calórica para fazer com banana, achei no meu velho livro de receitas um recorte de tostone. Trata-se de um acompanhamento para o moros y cristianos, tradicional prato cubano com arroz e feijão bem misturadinhos. Ainda é uma receita calórica, mas bem menos que a da minha mãe:
Tostone
Quequivai?
- 3 bananas-da-terra
- óleo para fritar
- sal a gosto
Comquifaiz?
1. Descasque e corte as bananas em fatias de 1 cm.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as bananas até que fiquem macias.
3. Retire-as da frigideira e deixe em papel toalha até ficarem secas.
4. Use o fundo de um copo americano para amassar cada fatia de banana. Cuidado para não despedaçar a fruta!
5. Vá colocando as fatias esmagadas em uma vasilha com sal e água.
6. Quando terminar, frite as bananas que estavam na água, até que fiquem crocantes.
PS: Aí que enquanto eu escrevia a receita acima lembrei de outra sobremesa com banana que minha mãe fazia. Ela cortava banana-nanica em rodelas, dividia em tacinhas refratárias, polvilhava cada uma com 2 colheres de açúcar e levava ao forno pré-aquecido. A banana fica macia e com uma calda de açúcar quente por cima! Nham...
PS do PS: Você tem alguma receita de família que não leve carne? Manda pra mim: carolcost78@hotmail.com. Vou adorar postá-la aqui!
No próximo post: jantarzinho romântico vegetariano!
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· http://http:/anny-linhaozzy.blogspot.com/ No blog Linha, todas as minhas receitas são sem carne e fáceis de fazer.
Tem uma que chama "Tapioca fácil..."
Vc vai gostar.
Beijos.
Anny
Opa! Obrigada pela dica, Anny
Permalink
27.06.10 @ 14:39
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