Vegetariano por 1 mês: massa básica de panqueca
Aí que cada pessoa tem seu jeito de incrementar a comida. Eu uso um baldinho para colocar orégano no tomate, por exemplo. Omblogsman, que tem sangue italiano nas veias, usa meia lata de azeite para regar três folhinhas de alface. Tenho uma amiga que bota alho poró em tudo, até no feijão. Reserva.
Aí que panqueca é a comida mais personalizável do mundo, né? Com uma massa simplinha, simplinha, você faz desde um prato salgado — recheada com o tal alho poró em rodelinhas, pinholis, tomate picado e baldes de azeite e orégano, fica nhammm —, até um tira-gosto doce afrancesado, com cara de crepe. Reserva.
Aí que você quer vegetarianar e tal e tudo. Aí que não sabe cozinhar direito. Aí que, ligando os pontos, vai descobrir que essa massa básica de panqueca é mil e uma utilidades. Aí, ó:
Massa básica de panqueca
Quequivai?
- 1 ovo
- 1 copo de leite
- 3 col. (sopa) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal (precisa colocar mesmo se o recheio for doce, tá?)
- 1 fio de azeite
Comquifaiz?
Putz, é tão rápido que vou ter de narrar em slow motion...
1. Bata o ovo e o leite no liquidificador.
2. Acrescente a farinha aos poucos, colher a colher. Salgue.
3. Numa frigideira antiaderente beeeeem quente, coloque o fio de óleo e uma concha da massa da panqueca.
4. Espalhe a massa de maneira uniforme inclinando a frigideira pelo cabo.
5. Quando estiver cozida, use uma espátula para virar a panqueca e cozinhar do outro lado. Voilá!
PS: Não tente arremessar a panqueca para o alto e pegá-la com a frigideira sem a supervisão de um adulto...
PS do PS: Meu recheio preferido é doce: numa frigideira, junte 1/2 xícara de suco de tangerina com 4 col. (sopa) de açúcar e uma dose de Cointreau. Incline a frigideira na chama do fogão para que o fogo flambe o licor. Quando o fogo acabar, mexa bem até fazer uma calda. Jogue quente por cima da panqueca e mande ver!
No próximo post, dois grãos se unem em uma combinação nutritiva e pouco convencional.
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