Cozinha fora de moda

Pedi vinagre, o garçom trouxe um galheteiro com um líquido preto. "Droga, aceto de novo!" Já reparou como essa modinha do aceto balsâmico contaminou até os restaurantes mais pé-sujos? E não é só aceto, não. Antigamente, você esperava seu prato chegar se deliciando com um pãozinho esfregado no vinagre, azeite e sal. Se tentar fazer isso hoje, vai levar uma olhadela do pessoal da mesa ao lado. Chique agora é pedir brusqueta.

Suco de laranja também virou coisa de saudosista. A moda da tangerina invadiu até as casas de vitaminas, que, horror dos horrores, usam polpa quando acaba a curta temporada da fruta. Tomate seco e mussarela de búfala assumiram o posto do tomate caqui e do queijo prato, item que era obrigatório mesmo nas saladas de quinta. Pinholi e presunto cru só frequentavam as cozinhas dos restaurantes internacionais e nossa boa banana da terra nem sonhava em acompanhar o prato principal.

De todas essas modinhas, a que mais me impressiona é a do petit gateau, que destronou sumariamente o bom e velho mousse de chocolate. Em termos nutricionais, é o mesmo que trocar seis por meia dúzia, mas, convenhamos, que delícia de meia dúzia, hein?

10 Comentários

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Comentário de: Fer Guimaraes Rosa · http://www.chucrutecomsalsicha.com/

tanto vinagre legal pra gente usar, pra que ficar bitolado no balsamico? nao sabia dessa.... ;-)

Concordo plenamente, Fer!

Permalink 30.05.07 @ 17:37

Comentário de: lilica

Adorava tanto qdo a sobremesa era um brigadeiro gigante, e legitimo, por que agora se o brigadeiro for mto grande, desconfie: pode ser de bolo esse brigadeiro fajuto!

Bem lembrado!

Permalink 30.05.07 @ 19:15

Comentário de: Omblogsman · http://www.acervodoherminio.blogspot.com

Eu gosto de aceto. É melhor que vinagre.

Que nada, vinagre de maçã é muito mais gostoso! Aceto estraga a salada!

Permalink 31.05.07 @ 00:00

Comentário de: Carlos Artur

...e o pior é a coisa se alastrou! O modismo saiu da cozinha e atingiu o quarto. Pois não posso mais usar meu edredon nesse friozinho... só posso usar o novo... "TUFFON"!!! é ou não é viadagem?????
bjs.

Putz, Carlos, acho então que eu sou meio jurássica, porque nem sabia dessa tal de tuffon!

Permalink 31.05.07 @ 08:00

Comentário de: Pat Feldman · http://www.pat.feldman.com.br

Muito bem falado!!

Adorei!!!

Agora parece que tudo que é antigo não presta ou não é gostoso... Quanto desperdício!!!!!

Pois é, Pat, vamos voltar às origens e lamber o prato!

Permalink 31.05.07 @ 08:51

Comentário de: Carla · http://enquantoseublognaovem.wordpress.com

Uso muita tangerina, mas é porque tenho um pé no quintal. E fiquei muito, mas muito feliz mesmo de saber que não sou um et por não gosta de aceto balsâmico.

Pôxa, pé de tangerina no quintal é pra quem pode, hein, Carla?

Permalink 31.05.07 @ 12:15

Comentário de: Tati

Confesso que adoooooooro a moda do suco de tangerina que é milhões de vezes melhor que o de laranja, desde que seja natural...nada de polpa. Bjo

Preciso admitir, amiga, você tem toda razão!

Permalink 31.05.07 @ 15:22

Comentário de: Egeu Laus

Peço um sanduiche de mortadela e o garçon me responde do alto de sua arrogância; "Só temos de presunto..."
Não se acha mais uma boa mortadela nem em buteco...

O mundo está mesmo perdido, Egeu!

Permalink 31.05.07 @ 17:17

Comentário de: Marlon

Hmm uma brusqueta é interessante ... creio que eu pediria tanto o bom pão para misturar com aseite e sal quanto a brusqueta, e comeria tudo.
Obrigado por falar de comida em um tom divertido em dias que estão me dando nojjo e nos quais tenho de me controlar todo o tempo para não vomitar continuamente diante de tanta barbaridade ... Creio ser bom ter amigos que ainda me fazem descontrair e rir um tantinho nesses dias repugnantes...
Grande beijo!
Marlon

Ah, mas nada como um pão francês no lugar daquele pão italiano duro que nem pedra!

Permalink 31.05.07 @ 18:54

Comentário de: Juliana · http://www.caramilholando.zip.net

Pra quem sente falta de mortadela: procurem as padarias! Bem em frente ao meu prédio, tem uma que serve um sanduichão beeeem recheado, apelidado de Mercadão (aliás, em homenagem ao famoso quitute servido no Mercado Municipal de SP).

PS: Esticando o assunto para outras paragens... Acho tão besta essa moda de chamar rímel de máscara...

Localização privilegiada, hein, Juliana?

Permalink 01.06.07 @ 13:03

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