Como faz?

A revista da Nestlé de setembro trouxe uma matéria sobre cupcakes!

Além de várias receitas e idéias de decoração, na matéria eles também mostram outras fofuras não-comestíveis de cupcake: etiquetas, pin-cushion, toalha...

A revista é grátis, mas precisa se cadastrar antes. Você pode navegar por ela ou fazer o download do PDF pra guardar no seu computador.

Cadastre-se aqui para poder ver a revista: http://www.nestle.com.br/site/revista.aspx

Eu ainda não conhecia a revista. Quem me deu a dica foi a minha amiga Cátia. Obrigada, Cátia!

Enquanto a primavera não chega, uma receita bem 'pic-nic no parque' pra irmos nos aquecendo!

Torta de framboesa

Massa:

• 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
• 1 barra de manteiga sem sal
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açúcar
• Água gelada

Recheio:

• 1 pote framboesas congeladas (400 ou 500g - se você tiver natural, melhor ainda)
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 pitada de canela

Tempo

2 horas

Continua ...

Pra quem é de receitas, tem mais um blog por aí:

Os Talheres é o blog do Fernando Weno, já conhecido dos corredores da internerd aqui em SP.

Quero experimentar o Bolo de laranja com especiarias indianas ainda este fim de semana, no chá que a minha mãe vai oferecer pras amigas no feriado!

Você notou que eu sumi?

Pois, então, menina, tava de férias!

Tão de férias, tão de férias que até esqueci de dizer que ia ficar fora um tempo, mas depois de fazer muito turismo gastronômico e musical por aí, voltei toda inspirada!

Olha que delícia!

Cupcakes de capuccino

• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo, bem cheia
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de chocolate 50% cacau
• 1 xícara de leite
• 1 colher de chá bem cheia de fermento
• 1 colher de chá bem cheia de bicarbonato
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 colheres de chá de baunilha
• 1 xícara de café bem forte

Cobertura:

• 1 pote de cream cheese light e açúcar de confeiteiro

Tempo

1 hora

A receita rende uns 18 cupcakes.

Continua ...

Sempre tive vontade de brincar de pasta americana...

Essa semana resolvi me aventurar e, não vou mentir, dá uma trabalheira e precisa de muito muque pra amassar esse negócio, mas o resultado é lindo: a massa é super bonita e a receita, apesar de trabalhosa, é realmente simples.

Que tal?

Tem um ingrediente que normalmente você não acha em supermercado: a glucose. Eu encontrei em uma casa de decorações pra festa e foi até barato.

Pasta americana

• 1 pacotinho de gelatina sem sabor
• 4 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
• 3 colheres de sopa de glucose
• 3 colheres de sopa de gordura vegetal hidrogenada
• Mais ou menos meio quilo de açúcar de confeiteiro

Tempo

1 hora

A receita cobre mais ou menos 18 cupcakes.

Continua ...

Que tal cupcakes de veludo vermelho?

Essa receita é bem tradicional do Dia dos namorados americano, o Valentine's Day.

O bolo de veludo vermelho nada mais é do que um bolo de cacau, tingido de vermelho bem forte. resultado: fica lindo e é uma delícia!

Tenho certeza que vai fazer sucesso

Em comemoração ao mês das noivas, essa semana, o assunto aqui no Como Faz é CASAMENTO!

Dicas de sites, de planejamento, de comunidades, idéias pra se inspirar e até algumas coisinhas que você mesma pode fazer, pro seu casamento ou pro das suas amigas, afinal: não basta ser madrinha, tem que participar!!!

O primeiro assunto são os nossos amores CUPCAKES!

Delícia de ver, de comer e de fazer, estão mais do que na moda nos casamentos.

Aqui no Brasil, os cupcakes ou mini-bolos são mais comuns nas lembrancinhas de casamento ou de chá de cozinha. São colocados dentro das caixinhas e distribuídos aos convidados.

Boxed Wedding Cupcakes, originally uploaded by kylie lambert (Le Cupcake).

Não deixam de ser uma graça, claro, mas os bolinhos são tão fofos, merecem mais destaque, não?

Pois eles podem facilmente ser colocados no lugar principal da sua mesa, substituindo o bolo tradicional. Não precisa nem abrir mão dos noivinhos, no topo. Tem lugar pra todo mundo!

April and Simon's Wedding Cupcake Cake, originally uploaded by hello naomi.

Outra vantagem de optar pelos bolinhos é agradar a gregos e troianos: Você pode ter vários sabores. Bolo branco, bolo de chocolate, veludo vermelho...

Wedding Shower Cupcakes, originally uploaded by Glorious Treats.

Não precisa nem abrir mão dos detalhes delicados e acetinados dos bolos de casamento. As flores e fru-frus podem ser colocados em cima dos cupcakes, também.

Wedding Cupcakes, originally uploaded by Busy Baking.

Se você quiser se aventurar a fazer o seu, vai ser bem mais fácil do que o bolo normal. Você vai precisar só escolher os sabores e receitas.

Seguem algumas dicas:

- Opte por uma cobertura mais durinha. Se tiver intimidade, pasta americana é bem segura pra esse tipo de decoração. Se pasta americana não é o seu forte, exprimente algumas receitas de glacê pra ver a textura. O importante é ele se manter firme por boas horas.

- Não sabe como cobrir? Tem várias técnicas. Dicas aqui e aqui.

- Utilize um corante acetinado. Ele dá aquele 'ar de casamento' na cobertura.

- Compre ou alugue um 'cupcake stand'. É aquele suporte em forma de bolo de casamento, com as paltaformas pra você empilhar os cupcakes.

Se você não sabe onde arranjar esse tipo de corante ou de suporte, liga pra Tia Marlene que ela te ajuda!

Jason & Quinnie's wedding tower of mini cupcakes!, originally uploaded by Yummy Piece of Cake.